葡萄酒上头有一层白霜
葡萄酒上头的白霜可能是酒花菌，这种细菌在初期的表现就是呈现出类似于白霜的灰白色膜。也可能是葡萄分泌的糖醇类物资，这种物资是天然的酵母菌，并且不溶于水，在酿制葡萄酒的流程中就会崭露白霜经常的物资。
葡萄酒上有一层白霜的原因
葡萄酒上头的白霜可能是酒花病，而上头的白霜可能是酒花菌，属于喜氧病菌。这种病菌的在初期的表现就是葡萄酒上头会崭露一层类似于白霜的灰白色膜，时期越长，这层膜会越来越厚。
也可能是葡萄分泌的糖醇类物资，这种物资又被叫做果粉，紧要的效率是保护葡萄，减少葡萄水分挥发。它们不溶于水，在创制成葡萄酒的流程中就会浮在葡萄酒口头，形成一层白色的膜。
但葡萄表皮的白色物资底本是天然的酵母菌，可能提高葡萄酒酿制的效率。很多的酿酒机构在确保不农药残留的情况下都不会对葡萄进行荡涤，尽量保留葡萄表皮上的这种物资。